A Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Cabo Verde (FCT-UNICV), através do Núcleo de Estudantes de Engenharia Alimentar realizou nos dias 28 e 29 de maio o Iº Seminário de Gastronomia e Engenharia Alimentar, no auditório do Campus do Palmarejo, cidade da Praia.

O evento teve como principal objetivo o reforço das relações entre a comunidade científica e as empresas do setor alimentar e reuniu estudantes, professores e profissionais das diversas áreas relacionadas com a gastronomia, engenharia alimentar e nutrição e áreas afins. A atividade proporcionou um momento de reflexão e partilha de conhecimentos, divulgação de pesquisas, produtos e valorização dos pratos típicos regionais.

Os estudantes da Engenharia Química e Biológica aproveitaram a oportunidade para expor alguns projetos inovadores como a utilização de matérias-primas de Cabo Verde para a produção de diferentes tipos de sabão. 

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